Как питаться после пищевой интоксикации взрослым и детям

После пищевого отравления назначается диетическое питание, так как поражены значительные отделы кишечника. Пристеночное пищеварение при воспалении нарушается.

Вегетарианская диета

Для нормализации процесса врачи назначают пробиотики, ферментные средства бактистатин, энтерол, аципол, линекс, панзинорм, фестал.

Перед диетотерапией взрослым людям рекомендуется употребление большого количества жидкости (2–3 литра) в день для нормализации функционирования печени и поджелудочной железы. Следует выделить необходимость строго соблюдения рекомендаций по рациону.

Существует несколько направлений организации диетотерапии:

  1. Преимущественное исключение молочной и мясной пищи;
  2. Употреблять вареные овощи;
  3. Для разгрузки кишечника гречневые и рисовые каши;
  4. Дробное питание по Певзнеру (назначает врач) 5–7 раз за день.

Щадящий режим предполагает употребление жидких блюд. Твердые элементарные частицы оказывают раздражающее действие на оболочку кишки. Рацион снижает нагрузку на систему пищеварения. Внимательно относитесь к продуктам, стимулирующим выработку желудочного сока.

Диета прописывается после тщательного изучения состояния здоровья человека. Независимо от вида рациона, назначаются витамины и минералы для нормализации биохимических реакций.

Как питаться взрослому после отравления

На протяжении 3 дней человеку назначается строгое щадящее питание, большие количества жидкости.

Чтобы снизить нагрузку на ЖКТ, все продукты употребляются только отварными. Мясо, копчености, острая, соленая пища стимулирует выделение желудочного сока, активизирует желчеотделение печенью.

Пароварка, блендер - необходимое оборудование, которое понадобится для приготовления еды.

Что нельзя принимать:

  • Газировки;
  • Кондитерские выпечки;
  • Соусы, майонез;
  • Колбасы, консервы;
  • Кисломолочные блюда;
  • Домашний «хворост»;
  • Овощные салаты;
  • Жирная рыба.

Что употреблять после интоксикации пищей

При исключении из меню описанных продуктов учитывают необходимость поддержания веса в оптимальном состоянии. Недостаток массы — негативный фактор, ухудшающий восстановление работы внутренних органов.

Разрешенные продукты:

  • Запеканки, творожные пудинги;
  • Хлебобулочные изделия домашнего изготовления;
  • Растворы на основе укропа;
  • Отвары шиповника;
  • Водные каши;
  • Паровые фрикадельки;
  • Растительные чаи;
  • Гречневая, рисовая крупа;
  • Мед;
  • Измельченное нежирное мясо в отварном виде;
  • Негазированная вода;
  • Вареная айва, груши, яблоки.

Нельзя кушать в первый день после интоксикации. При воспалении кишки любая еда будет раздражать желудок и стенку желудочно-кишечного тракта. Разрешено пить жидкость. Некоторые врачи рекомендуют легкий рацион на основе рыбы, мяса и молока, но только при наличии осложненных вторичных заболеваний.

Какие продукты разрешены и противопоказаны после отравления

Диета Певзнера предполагает оптимальный баланс, позволяющий быстрее восстановить ЖКТ

Легкая пищевая интоксикация, что можно есть:

  • Галетное печенье;
  • Домашние сухарики;
  • Овощной суп с рисом;
  • Паровые котлеты и фрикадельки на пару (с 4 суток после интоксикации);
  • Суфле и запеканка из творога (на 5 день);
  • Отварные и протертые овощи;
  • Рисовые и гречневые каши (с 5 суток);
  • Яичный омлет;
  • Фруктовый кисель (на 3 день).

Какие продукты противопоказаны после тяжелого отравления пищей по столу Певзнера:

  • Пирожки, хлеб;
  • Мясо птицы, костные бульоны;
  • Молочный суп;
  • Копченая, вареная колбаса;
  • Сало, жареное мясо и яйца;
  • Соленая, вяленая рыба;
  • Кефир, йогурт;
  • Фрукты, сырые овощи;
  • Овсянка, пшено;
  • Консервированные компоты.

При правильной организации меню возможно только питание более 5 раз в день для снижения нагрузки на желудочно-кишечный тракт.

Что пить после отравления

На протяжении трех дней рекомендуется ограничение употребления многих продуктов. Основу лечения составляет обильное питье. Подход спасает больного от гиповолемического и дегидратационного шока (возникает при обезвоживании). При воспалении кишечника страдает пищеварительный тракт, появляется блок пристеночного пищеварения. Употребление кипяченой воды, негазированной минералки предотвращает потерю сознания, так как восполняет объем циркулирующей крови.

Врачи рекомендуют на протяжении дня пить жидкость небольшими глотками дробными дозами через каждые 30 минут. Однократно употребляют не менее 200 мл

Для восстановления объема крови рекомендуется употребление дезинтоксикационных жидкостей («Регидрон», «Полидез»). Растворы разводят токсические вещества, позволяют вывести ядовитые соединения через почки.

Альтернативой фармацевтическому регидрону является содовый раствор, приготовленный путем разведения половины ложки соды в литре горячей воды. Для вкусовых характеристик добавляют не более 1,5 ложки сахара.

Народные врачеватели для нейтрализации токсинов рекомендуют приготавливать средство путем растворения 1 чайной ложки семени укропа в литре кипяченой воды. Для лечения рекомендуется пить лекарство мелкими глотками через каждые полчаса.

Полезными свойствами обладает отвар ромашки, шиповника. Приготавливается по аналогичной схеме. Употреблять вместо чая.

Описанные рекомендации соблюдают на протяжении первых трех дней после микробной или немикробной интоксикации.

Вегетарианский диетический стол

Токсикологи рекомендуют особый рацион пациентам при небактериальном отравлении. Меню подобно вегетарианской диете с некоторыми корректировками. Особенности сбалансированного рациона при немикробной интоксикации:

  1. Вчерашний белый хлеб — разрешенный продукт, но запрещены свежие виды мучных изделий;
  2. Противопоказаны супы с макаронами, мясом, но можно готовить бульоны на основе нежирной курицы без кожи;
  3. Колбасы, жирное мясо и рыба, копчености запрещены. Разрешены котлеты на пару, бульоны из птицы;
  4. Нельзя кушать консервы, рыбные фрикадельки;
  5. Запрещено цельное молоко, творог, суфле можно;
  6. Овощи отвариваются или приготавливаются на пару в протертом виде;
  7. Гречневая, овсяная, рисовая каша на нежирном бульоне рекомендуется для дробного питания. Противопоказаны бобовые, ячневая крупа, перловка, пшено;
  8. Жареные яйца запрещены. Более бережное влияние на стенку ЖКТ оказывает яичный омлет;
  9. После отравления советуем готовить блюда из груш, черемухи, кизила, черники, но нельзя есть варенье;
  10. Раздражающее действие на слизистую оболочку желудка оказывают соусы.

После соблюдения описанных рекомендаций токсикологи советуют пить отвар смородины, шиповника, айвы. Исключается какао, кофе, любые холодные смеси.

Внимание! Если неправильно соблюдать рекомендации диеты по Певзнеру можно повторно отравиться, так как в желудке нередко возникает дисбактериоз, скапливаются токсины, способные придать пищевым веществам токсичные свойства.

Примерное дневное меню:

  1. Манная каша на завтрак;
  2. Жидкое пюре из картофеля, легкий куриный бульон в обед;
  3. Фруктовый кисель на полдник;
  4. Гречневая каша с киселем на ужин.

Подробные рекомендации предложит токсиколог.

Особенности питания детей после отравления едой

Кроме стандартных назначений нужно соблюдать советы педиатра. У каждого малыша при интоксикации возникают уникальные симптомы, требующие индивидуальной коррекции.

Принципы детской щадящей диеты:

  • Разрешены пирожки, белый хлеб;
  • Можно употреблять мясные бульоны, овощные супы;
  • Любые колбасы запрещены.

Для ускорения восстановления кишечника у детей назначаются препараты пробиотики «хилак форте», «нормазе», «лактулоза». Для оптимизации работы поджелудочной железы врачи советуют панзинорм, фестал, мезим.

Частота отравлений у детей увеличивается в летнее время, когда много источников для бактериального заражения. Ситуацию учитывают при определении тактики лечения.

В заключение, советуем полезный народный рецепт, рекомендуемый после отравления пищевыми продуктами. Заварите в воде стакан риса без соли. После остывания процедить настой через сито и пить по 125 мл ежедневно. Рис можно есть с черным хлебом через час после употребления раствора. Рецепт позволяет связать и вывести токсические вещества из кишечника.

Добавить комментарий